{Recipe}:: Baked peppers

Tiempo de receta!!!

Recipe time!!!

Y hoy les traigo unos pimientos horneados, oh si! deliciosos frescos y saludables... Esta es una receta perfecta para un brunch o la cena... 

And today I bring some baked peppers, oh yeah! fresh, delicious and healthy... This is a perfect recipe for a brunch or dinner... 

Ingredientes::

1 Chile morrón del color que tu quieras

1 cebollin

2 hongos crimini

1 lata pequeña de maíz

2 huevo

cantidad necesaria de queso mozzarella

cilantro para decorar

sal y pimienta al gusto

Ingredients::

1 peppers of the color you want

1 scallion

2 crimini mushrooms

1 small corn can 

2 eggs

required amount of mozzarella

cilantro for garnish

salt and pepper

Preparación:: / Preparation::

1. Lava bien el morrón por fuera y córtalo a la mitad, le retiras todas las semillas pero dejas el tronco. / Wash thoroughly the peppers and cut it in half, retire all the seeds but leave the trunk.

2. En cada morrón pones una buena o gruesa capa o base de mozzarella. / In each pepper put a good thick layer or base of mozzarella.

3. Encima una capa de cebollin. / Above a layer of chives.

4. Sobre el cebollin un hongo crimini por cada morrón. / Above the chives a mushroom crimini by each pepper.

5. Dejas caer un huevo por cada pimiento sin que la yema se rompa. / Drop one egg by pepper without breaking the yolk.

6. Salpimientas. / Salt and pepper.

7. Cierras con otra capa de queso mozarella. / Shut with another mozzarella layer.

8. Llevas al horno por aproximadamente 10 minutos a 175° centigrados. / Take to the oven for about 10 minutes at 175 ° celsius.

9. Lo sacas y decoras con maíz y cilantro al rededor. / Then you take it out and decorate with corn and cilantro around.

Si eres fan del tocino también puedes poner una capa con el. Con pan tostado es perfecto.

If you're a bacon fan you can also put a layer with it. This is perfect with a toast bread.

Se me ha despertado el hambre, me voy a comer alguito... Besos y feliz jueves a todos!

Now I'm hungry, I'll go eat something... Kisses and happy Thursday everyone!